黄油和奶油的区别 ( 0/0)

大家在烘焙或者吃西餐的时候，经常会碰到黄油和奶油，可你知道它们有啥不一样吗?原料不同。奶油是从全脂奶中分离得到的，而黄油是把奶油进一步提炼出来的。在口感上，奶油吃起来比较细腻、柔软，有股淡淡的奶香;黄油则有更浓郁醇厚的味道，口感有点厚重。从用途来讲，奶油常用于制作蛋糕、咖啡伴侣之类的;黄油更多用于烘焙食品，像做饼干、面包的时候经常会用到，它能让食物更酥香。