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日常饮食中，这些蔬菜不焯水危害大。荠菜含荠菜碱，不焯长期食用易中毒;蚕豆里的氰甙会转化为剧毒氢氰酸，致头痛、恶心;莴笋不焯易摄入有害细菌，口感生涩难消化;豇豆草酸影响消化;木耳藏微生物，体弱食用易肠胃不适;苦瓜虽无毒，焯水既能去苦味，又能减少农药残留，为了健康，蔬菜焯水别忽视哦！
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