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如果从食用角度来说,一般认为三文鱼、鳕鱼、鲈鱼是相对干净的鱼。三文鱼对水质要求严苛,通常生活在冰冷、清澈的水域;鳕鱼生活在寒冷的海水中,那里的生态环境比较好;鲈鱼则多生活在淡水和咸水交汇的地方,以浮游生物和小型鱼类为食,也比较干净。
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