老话说 “春吃芽，胜吃花”，在春分前吃 “四大黄金芽”，对咱身体可有大好处。
首当其冲的是香椿芽，它香气独特，含有丰富的维生素和微量元素，不管是香椿炒鸡蛋，还是凉拌，都十分美味。吃它能健脾开胃，让食欲变好。
再就是豆芽，绿豆芽清热又解毒，黄豆芽富含蛋白质。把它们和韭菜、肉丝搭配着炒，营养丰富又下饭，帮助咱们排出一冬积攒的内热。
接着是春笋，这可是春天餐桌上的宠儿。春笋鲜嫩爽脆，无论是油焖还是煲汤，都鲜味十足，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
最后是菠菜，它被誉为 “营养模范生”，含有铁元素、维生素 C 等。做成菠菜蛋花汤，或者清炒，能滋阴平肝，帮助缓解春困。
春分前，气候冷热不定，咱们身体需要适应季节的变化。吃这 “四大黄金芽”，既顺应了节气，又能为身体补充营养，助力我们元气满满迎接春天。
