大蒜储存不当容易发芽、干瘪或腐烂，掌握这些小妙招，能让大蒜长时间保持新鲜。
悬挂储存是简单有效的方法，将大蒜的茎秆编织成串，挂在通风、干燥且阴凉的地方，良好的空气流通能避免大蒜受潮发霉。也可以利用塑料袋，把大蒜装入袋中，挤出空气扎紧袋口，放在冰箱冷藏，低温能抑制大蒜发芽，延长保鲜期。
还可以尝试将大蒜与生姜放在一起，生姜散发的气味能抑制大蒜发芽;用纸巾包裹大蒜，再放入密封容器，能吸收潮气。另外，把大蒜放进装有茶叶的密封罐，茶叶可吸附湿气，也能起到保鲜作用。用盐储存也不错，在容器底部铺一层盐，放上大蒜后再盖一层盐，盐能吸收多余水分，防止大蒜变质。这些小妙招，让你随时都能用上新鲜大蒜 。
