生蚝可以说是爱吃海鲜的人必不可少的美食了，无论是烧烤还是清蒸，生蚝都可以做得非常美味。但前提条件是可以把生蚝清洗干净，你知道生蚝怎么打开清洗吗?
生蚝怎么打开壳后怎么清洗
1、盆内加入足量清水，依次加入食盐1勺、小苏打1勺、白醋1勺拌匀。水内加食盐是为了方便生蚝吐沙和去虫，加小苏打和白醋是利用气泡和酸性来软化生蚝壳上的污垢，方便后续刷洗干净;
2、将新鲜生蚝放入水内静置10分钟吐沙。因为鲜活的生蚝本身壳内带有较多泥沙，此时加入食盐和白醋均可改变水内密度和气味并从而干扰生蚝正常呼吸，生蚝会自己吐沙从而方便后续清洗;
3、用刷子均匀刷洗干净所有生蚝。已经被加料软化后的生蚝壳很容易用刷子就刷干净了，此时的生蚝也吐出了很多泥沙，建议刷完一个放另一个盆这样反复刷洗效果更佳;
4、直接蒸即可或继续用小刀撬开壳，抠掉黑黄即可。此时如果不介意就已经是洗干净了，直接蒸着吃就可以。如果特别讲究可以再撬开壳抠掉腥味黑黄和里面黑线，就算彻底清洗干净了。
生蚝做法清蒸几分钟
要分清是带壳蒸，还是不带壳蒸。 蒸生蚝要蒸5-10分钟左右，半壳生蚝，蒸煮的时间较短，一般为5-7分钟，如果是全壳生蚝，蒸煮的时间相对较长，一般为10分钟左右。
带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，一定要冷水上锅，等水烧开了，生蚝的外壳也热了，这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，生蚝肉质也会更加Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。
不带壳蒸生蚝，要热水上锅。 因为生蚝本就是比较容易蒸熟的食材，去掉壳之后，由于生蚝直接与热气接触，生蚝的外表升温会比较快，这样可以最大程度上缩短蒸制时间。
生蚝味道好，做法简单，而且营养价值也非常高，能满足人体的各种所需，而且还有健脑和美容养颜的功效，所以爱吃生蚝的人一定不要错过这样的美味。
