鸡蛋价格便宜、营养美味，可以及时补充我们身体所需的蛋白质，是每个家庭必备的厨房食材。有时候早上起晚了来不及吃早餐，就会直接煮了几个水煮蛋当做早餐。那么你知道怎么煮鸡蛋不会裂开又好剥呢?白糖鸡蛋应该怎么煮不会散呢?
怎样煮鸡蛋不会裂开又好剥
第一步：确保鸡蛋的完整
在煮蛋之前就要检查一下鸡蛋的外壳是否破裂，如果外壳破裂的鸡蛋放在水里一煮就会裂开变成蛋花汤了。想要水煮蛋不裂开首先就要确保鸡蛋的完整性。
第二步：清洗鸡蛋
从冰箱里面拿出鸡蛋之后不要立马放到锅里面煮，可以把鸡蛋放在水里面浸泡一下。一是可以保证鸡蛋外表干净;二是如果直接煮冰箱刚拿出来的鸡蛋，但内外的温度相差较大就会导致蛋壳破裂。
第三步：煮鸡蛋
把鸡蛋放到锅里面，然后加冷水没过鸡蛋，煮10分钟左右，最好不要超过10分钟，这样可以最大程度的保证鸡蛋的营养价值，也可以根据喜欢鸡蛋老嫩口感来掌控煮鸡蛋的时间。
第四步：将鸡蛋放入冷水
煮熟的鸡蛋捞出之后可以立马放在冷水里面，隔一段时间之后再剥皮就可以很容易的实现蛋跟皮的分离。先将鸡蛋敲裂，放在桌子上来回滚两圈，再剥的话就更好剥了。
白糖鸡蛋怎么煮不会散
煮荷包蛋的话，一定要控制好水的温度。千万不要用煮沸的水，这样一下入鸡蛋就容易冲成蛋花。在锅里加一点盐，然后将水烧到七八分热，也就是冒一两个小气泡的时候，将鸡蛋打入锅中，不要摇晃，等鸡蛋自然成型之后，再把火加大煮就可以。
如果控制不好的话可以将鸡蛋打入一个大的汤勺当中，然后隔着水煮鸡蛋，等鸡蛋在勺子当中凝固成型之后，再放入水里面煮。
这两种方法都可以保证白糖鸡蛋不会散，做好之后再根据自己的喜好加入适量的红枣白砂糖之类的食材，非常美容养颜又补气血。
除了白煮蛋和白糖鸡蛋，鸡蛋还有很多其他的做法都不错，你可以试试。每天吃一个鸡蛋，能够让我们的身体更加健康。
