凉拌黄瓜是很多人夏天最喜欢的一道菜，不仅口感清爽，而且还开胃不长肉。不过拌黄瓜虽然做法简单，但也有很多人做出来的味道不佳。你知道拌黄瓜最忌讳放什么调料吗?
拌黄瓜最忌放什么调料
想要做一盘清脆又入味的凉拌黄瓜，还是需要一定技巧的。虽然这道国民大众菜，不同的人做，口味也不尽相同，但是万变不离其宗，有两种调料说啥也不能放，否则影响入味、味道也会发苦。
这两种调料就是姜和花椒粉，姜和花椒粉都是比较适合做凉拌荤菜和炝炒类的素菜，放在凉拌黄瓜里会非常奇怪。所以一定要记住，下次做凉拌黄瓜不要再放了。
拌黄瓜超好吃的做法
1、准备两根黄瓜，清洗干净后削去外皮，削皮时不用全部削净稍微留一点会更美观。然后将黄瓜切掉头和尾，从中间划成两半，再斜切成段备用。更加入味一些的，那就用刀把黄瓜拍扁。
2、大蒜拍扁，切成碎末;新鲜红椒切碎放在一起。然后加入白糖、陈醋、生抽、红油搅拌均匀，再稍微来一点温开水，把调料化开。
3、把切好的黄瓜倒入调好的料汁里面，颠盆拌匀就能上盘上桌了。拌好以后也可以放在冰箱里冷藏一下再食用，口感更佳。
凉拌黄瓜的做法真的是非常简单，哪怕是不怎么会做饭的厨房新手，做这道菜也很难翻车。而且这道菜也不怎么需要锅具，所以大家自己在家、在宿舍都可以尝试一下。
