大闸蟹属于要吃鲜的海鲜食品，一般要在三天左右的时间内消灭掉，但如果储存得当的话，可以把这个时间延长，这样可以保证我们在更长的时间里面吃到新鲜的大闸蟹。在挑选时，内行都喜欢挑选这种品相的螃蟹。
大闸蟹怎样保鲜
第一种：冰箱冷藏法
绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温的环境下会降低，处于休眠状态，这样就可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的生命。
最后为大闸蟹盖上一条湿毛巾，湿毛巾可以给大闸蟹提供潮湿的环境，起到的作用，需要注意的是，在此期间一定要保持毛巾处于湿润的状态。
第二种：打氧气储存
如果家里有观赏鱼增养设施的，可以放水里打氧储存。操作要求：水体稍微大一点，增氧功率要够。原理和我们把蟹放暂养池一个道理，只是蟹更少，这样对设备的要求高，并且还要把捆绑蟹的绳子解开，这过程中有被夹的风险。
大闸蟹什么型号的好吃
选购大闸蟹时，可以看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，则肉厚壮实;壳背呈黄色，大多较瘦弱。
看肚脐：肚脐凸出来，多为肥脂满;凹进去则大多膘体不足。
看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力，也不好贮存。
在吃大闸蟹等海鲜食品时，可以优先考虑吃体力不活跃的个体，辨别方法是，蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果发现反应不灵敏就先吃掉。
