鱼肉可以说是人类最喜欢的肉食种类之一，很多临海、临河的地区，人们几乎餐餐吃鱼。但是现在却有很多人分不清鱼的种类，你知道黄颡鱼和黄骨鱼的区别吗?
黄颡鱼和黄骨鱼的区别
黄颡鱼又叫黄骨鱼，所以这其实是一种鱼。北方的钓友更喜欢叫它们为嘎鱼，因为一旦钓到黄颡鱼，它们就会发出嘎嘎嘎的叫声。黄颡鱼的身上都是黏液，而且它们像刺猬一样，身上长着许多毒刺。
但是别看黄颡鱼长得怪，事实上它可是名副其实的美味。曾有诗云：“一溪春水泛黄颊，满树暄风叫画眉”。黄颡鱼属杂食性鱼类，味道鲜美纯正，是不可多得的美味，很多人专门垂钓黄颡鱼，野生鱼在市场上可以达到几十元一公斤。
黄颡鱼黄骨鱼的营养价值
黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。
黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
黄颡鱼的营养价值很高，蛋白质、矿物质等微量元素都非常可观，多吃黄颡鱼对身体健康也是非常有好处的。而且它们的口感非常好，味道鲜美，仅仅作为美食也可以多尝尝。
