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中老年人多吃这六种豆,中老年人吃哪些豆子好


导语 豆类产品种类繁多,而且大多数营养丰富,特别是一些豆子。很多中老年人十分青睐豆子,因为豆子兼具较高的营养价值和不错的口感。俗话说夏吃豆,胜...

豆类产品种类繁多,而且大多数营养丰富,特别是一些豆子。很多中老年人十分青睐豆子,因为豆子兼具较高的营养价值和不错的口感。俗话说夏吃豆,胜过肉,挑选优质、有益身心的豆子食用对中老年人的健康至关重要。

1. 红豆

中老年人多吃这六种豆,中老年人吃哪些豆子好

红豆富含多种营养元素,比如人体需要的一些蛋白质、维生素A、维生素E、膳食纤维、不饱和脂肪酸等等。多吃红豆可以补充人体需要的各种营养,也可以滋补身体。中老年人可以多食用红豆汤或者红豆粥,可以补充能量、明目保肝。

2.黄豆

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黄豆是一种富含优质蛋白质的食物,含量远超谷物和甘薯类食物,还含有一些微量元素,比如铁、磷。其中丰富的维生素E可以延缓衰老、抑制老年斑的生成,非常适合中老年人使用。黄豆浸泡后打成豆浆,或者与猪蹄一起炖煮都是不错的选择。

3.绿豆

夏天,人们经常食用绿豆做成的绿豆沙降温解暑,除此之外,绿豆还有抑制细菌、抗肿瘤发生、降低血脂、治疗中毒的效果。绿豆可以

中老年人多吃这六种豆,中老年人吃哪些豆子好

做成绿豆沙、绿豆糕、绿豆粥等等菜式食用,但是食用时要注意不要和药同时吃,绿豆有一定的解药作用,也不能用铁锅烹饪或是蒸煮得太烂,否则会破坏绿豆清热解毒的作用。

4.黑豆

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黑豆蛋白质含量和脂肪含量很高,可以满足人体对营养物质的需求,其中的一些维生素和微量元素,也能促进机体功能,是补充营养、保健身体的好帮手。黑豆做成的黑豆奶或者醋泡黑豆都是味道不错的食品,还有改善贫血、预防心脏病的效果。

5.蚕豆

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蚕豆使人类最早栽培的豆类作物之一,新鲜蚕豆可以直接炒制成菜或是腌制发酵成豆瓣酱、甜面酱等调味品。食用蚕豆时一定要煮熟、炒熟后再吃,脾胃功能弱、消化功能差的人要少食蚕豆。

6. 豌豆

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豌豆相较于其他豆类,营养和其他元素更加全面,但是人消化豌豆的能力比较弱,往往难以发挥出豌豆的最大效力。豌豆可以做成豌豆黄、豌豆粉等食品,有解毒利尿、促进乳汁分泌的效用。

一般来说,中老年人相较于年轻人身体机能有所下降,可以通过日常的饮食和体育锻炼来加强身体素质,多食用豆类食品就是一个不错的食疗选择。



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