鸡胸肉对大家来说不陌生吧，随着时代的发展鸡胸肉也进入了大众视野，那么它有三大禁忌调料你又是否知道呢，要是不小心放了这三样，连自己是怎样做得不好吃都不知道!
那么我们现在简单介绍一下究竟是哪三种呢
料酒
料酒的主要作用是用来去腥的，而且几乎所有的肉类都含有腥味。大家是不是条件反射的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这是错误的。在炖鸡的时候，是不能用料酒来去腥的。我们只需要用生姜片来去腥就可以了。因为鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。这样就大大降低了鸡肉本身的鲜味。所以在做鸡胸肉的时候是最忌放料酒的了。
八角
也叫大茴香，就是我们经常说的大料，因为八角是性温、味辛的一种调料。所以八角是我们平常生活中最常用的一种调味品了，但是在做鸡胸肉的时候是不能放入八角的。因为八角里面自身的味道会与鸡的味道相抵触，这样就会使炖出来的鸡肉不好吃。
花椒
首先花椒是属于性温、辛辣、味麻的一种食材。鸡肉里面放入花椒，这种大料之后。其次花椒会大大的掩盖鸡肉里面的鲜香味。以后在做鸡胸肉的时候，以后就千万不要放花椒啦。
有的都会疑惑自己一般在家炖鸡经常都是用这三样来调味的，如果突然不用了会不知道自己怎么下手。但是美食呢是可以反应当下心境的一面镜子，只要我们用心去做，就可以得到自己想要的答案。
怎样做出来的鸡胸肉鲜嫩美味还不柴呢
第一步：腌制鸡肉，一个鸡胸分成4-5片，洗干净以后加料酒，姜粉，胡椒粉(黑白都可以)，腌制5小时左右。(不加盐，不加盐，不加盐)
第二步：在前一次腌制的基础上，放入清水洗干净，随后进行第二次腌制，加入胡椒酱(瓶装调料)腌制6小时以上。 没有胡椒酱的可以使用酱油、耗油、洋葱、黑胡椒来代替。
第三步：当然是直接煎着吃，或者蒸着吃都可以，(蒸着吃加蛋清和淀粉会更嫩，一定上汽后再放肉，凉水放会腥气)
