随着生活水平的提升，很多人都开始注意养生。尤其是在物质丰富的今天，我们开始追求吃健康的、吃营养的食物，其中提得比较多的就是全谷类食物。那么，你知道全谷类食物指哪些食物吗?全谷物怎么吃才正确呢?
全谷类食物指哪些食物
全谷类食物就是在加工制作过程当中没有完全破坏淀粉质胚乳、胚芽及皮层类的谷物。因为它的加工过程不是很精细，因此完全保留了食物中的维生素B族、钙、铁、镁以及膳食纤维素、多芬、丹宁、胡萝卜素、植酸等营养成分。对我们人体有着一定预防和控制疾病的功效，因此深受欢迎。
全谷类食物大概分为下面这几种：禾谷类食物主要包括稻类，比如说：籼稻、粳稻、糯稻等。麦类食物主要包括：小麦、大麦、燕麦、黑麦。还有玉米、高粱、粟粒、荞麦等及其以它们为原材料制作的食物。
全谷物的正确吃法
全谷物因为没有经过精细化加工，因此它的营养成分保留的很好。但是我们日常生活当中并不能全部吃全谷物类食物，这个要求也很难做到。建议平时就跟我们日常的精细粮搭配一起吃，这样更适合于大多数人的情况。
并且因为全国类食物里面还有很多粗制纤维、植酸和大量的膳食纤维，直接食用不易消化，是不适合身体虚弱或者是肠胃不好的人食用的。如果想要在日常多补充全谷类食物，可以这样做：
1.混合食用
可以在白面当中加入一些全谷类食物打成的粉子来做成馒头或者饼，或者是可以加入牛奶鸡蛋这些来改善口感，这都有利于人体对全谷类食物的吸收。
2.煮粥
煮粥是最简单方便，也非常容易吸收的烹饪方法。可以在白米当中加一些全谷物类食品煮成粥食用这样也很不错。
3.打成豆浆
还可以将各种谷物打成五谷豆浆，既可以改善全谷物类食物粗糙的口感，还能帮助我们人体吸收。
全谷物类食物有着非常强的饱腹效果，但热量却很低，也是减肥的好帮手哦!但因为其制作工艺来说，它的口感并不是很好。所以你可以根据自己的情况选择上面的方法进行制作食用!
